Нанять повара в стране, которая не ваша
Вы сняли дом там, где не живёте, на неделю или две, и предпочли бы хорошо поесть, а не готовить или бронировать ресторан каждый вечер. Эту часть понимают все. Неудобная часть — та, что идёт следом: найти того, кто будет готовить, в месте, где вы не знаете рынка, возможно, не говорите на языке, не можете проверить рекомендации, и где вас просят заплатить незнакомому человеку вперёд.
Именно эту проблему мы и существуем, чтобы устранить. Один разговор, один человек для связи — и повар, который уже работает там, где вы остановились. Не тот, кого привезли на неделю и кто за ваш счёт узнаёт местных поставщиков, а тот, кто знает, какая рыба пришла этим утром и какая из двух кухонь на вашей вилле работает на самом деле.
Это также значит, что если этим летом вы снимете дом на Mykonos, а на Новый год — шале в Courchevel, вам не придётся начинать поиск заново. Та же команда, тот же уровень, другая гора.
Что входит в услугу частного повара
Ваш повар составляет меню исходя из того, что вы действительно едите, делает закупки, готовит на вашей кухне и оставляет её такой, какой нашёл. Продукты оплачиваются отдельно по их стоимости, с чеками, а не прячутся внутри цены за человека, которую никто не может проверить.
Вы можете заказать один ужин или повара на всё время пребывания. Полдня включают два приёма пищи в день и до десяти рабочих часов; полный день — завтрак, обед и ужин с не более чем тринадцатью часами, причём время на закупки входит в оба варианта. Дворецкие, бармены и дополнительный персонал организуются, когда дому нужна не только кухня.
Что рассчитывается отдельно, чтобы не было сюрпризов: поездки за пределы зон, которые мы указываем для направления, дополнительный персонал и необычно долгие часы работы. Полная стоимость подтверждается письменно, прежде чем что-либо бронируется.
Восемнадцать направлений, и ни одним больше
Мы перечисляем восемнадцать мест и готовим в восемнадцати местах. Это намеренное ограничение, а не этап роста: повар, который не знает направления, стоит меньше, чем его отсутствие, а каталог, заявляющий, что охватывает всё, обычно не охватывает ничего.
Эти восемнадцать идут вместе со своими окрестностями. Команда в Courchevel добирается до остальных Trois Vallées; команда на Ibiza переправляется на Formentera; команды на Côte d'Azur работают на побережье по обе стороны от Monaco и Saint-Tropez. Если вы остановились рядом с одним из наших направлений, а не в нём, спросите — и мы честно скажем, сможем ли сделать это как подобает.
