أكثر الشيفات الخاصين
حصريةً في العالم

استئجار شيف في بلد ليس بلدك

لقد استأجرت منزلًا في مكان لا تقيم فيه، لأسبوع أو أسبوعين، وتفضّل أن تأكل جيدًا على أن تطهو أو تحجز مطعمًا كل ليلة. هذا الجزء يفهمه الجميع. الجزء المُحرج هو ما يأتي بعده: أن تجد من يطهو، في مكان لا تعرف فيه السوق، وربما لا تتحدث لغته، ولا تستطيع التحقّق من توصية، ويُطلب منك أن تدفع لشخص غريب مقدمًا.

هذه هي المشكلة التي وُجدنا لإزالتها. محادثة واحدة، وجهة اتصال واحدة، وشيف يعمل أصلًا حيث تقيم. ليس شخصًا جُلب للأسبوع يتعلّم الموردين المحليين على حسابك، بل من يعرف أي سمك وصل في ذلك الصباح وأيّ المطبخين في فيلتك يعمل فعلًا.

كما يعني أنك إن استأجرت منزلًا في Mykonos هذا الصيف وشاليهًا في Courchevel في رأس السنة، فلن تبدأ البحث من جديد. الفريق نفسه، والمستوى نفسه، وجبل مختلف.

ما الذي تشمله خدمة الشيف الخاص

يخطّط شيفك قوائم الطعام حول ما تأكله فعلًا، ويقوم بالتسوّق، ويطهو في مطبخك ويتركه كما وجده. تُحسب المكوّنات على حدة بسعر تكلفتها، مع الفواتير، بدلًا من إخفائها داخل سعر لكل فرد لا يستطيع أحد التحقّق منه.

يمكنك حجز عشاء واحد، أو شيف طوال فترة الإقامة. يغطّي نصف الدوام وجبتين في اليوم بما يصل إلى 10 ساعات عمل؛ ويغطّي الدوام الكامل الفطور والغداء والعشاء بما يصل إلى 13 ساعة، مع احتساب وقت التسوّق في كليهما. ويُرتَّب كبار الخدم والبارتندر والطاقم الإضافي عندما يحتاج المنزل إلى أكثر من مطبخ.

وما يُسعَّر على حدة، كيلا تكون هناك مفاجآت: التنقّل خارج المناطق التي ندرجها لوجهة ما، والطاقم الإضافي، والساعات الطويلة بصورة غير معتادة. ويُؤكَّد السعر الكامل كتابةً قبل حجز أي شيء.

18 وجهة، ولا واحدة أكثر

ندرج 18 مكانًا ونطهو في 18 مكانًا. وهذا حدّ مقصود لا مرحلة من مراحل النمو: فالشيف الذي لا يعرف وجهةً ما أقلّ قيمةً من لا شيف على الإطلاق، والدليل الذي يزعم تغطية كل مكان عادةً لا يغطّي أي مكان.

وتأتي الوجهات الـ 18 مع ما يحيط بها. فريق Courchevel يصل إلى بقية Trois Vallées؛ وفريق Ibiza يعبر إلى Formentera؛ وتعمل فرق Côte d'Azur على الساحل على جانبي Monaco وSaint-Tropez. وإن كنت تقيم بالقرب من إحدى وجهاتنا لا فيها، فاسأل، وسنخبرك بصدق إن كان بوسعنا تقديم الخدمة كما ينبغي.