Einen Koch in einem Land engagieren, das nicht Ihr eigenes ist
Sie haben irgendwo, wo Sie nicht wohnen, ein Haus für eine oder zwei Wochen gemietet und möchten lieber gut essen, als jeden Abend selbst zu kochen oder ein Restaurant zu reservieren. Diesen Teil versteht jeder. Heikel wird es danach: jemanden zum Kochen zu finden, an einem Ort, an dem Sie den Markt nicht kennen, womöglich die Sprache nicht sprechen, keine Referenz überprüfen können und einen Fremden im Voraus bezahlen sollen.
Genau dieses Problem lösen wir. Ein Gespräch, ein Ansprechpartner und ein Koch, der bereits dort arbeitet, wo Sie sich aufhalten. Nicht jemand, der für die Woche eingeflogen wird und die örtlichen Lieferanten auf Ihre Kosten erst kennenlernt, sondern jemand, der weiß, welcher Fisch an diesem Morgen angelandet wurde und welche der beiden Küchen in Ihrer Villa tatsächlich funktioniert.
Es bedeutet auch: Wenn Sie diesen Sommer ein Haus in Mykonos und zu Silvester ein Chalet in Courchevel mieten, beginnen Sie die Suche nicht von Neuem. Dasselbe Team, derselbe Standard, nur ein anderer Berg.
Was ein Privatkoch-Service umfasst
Ihr Koch plant die Menüs danach, was Sie tatsächlich essen, erledigt den Einkauf, kocht in Ihrer Küche und hinterlässt sie so, wie er sie vorgefunden hat. Die Zutaten werden gesondert zum Einkaufspreis abgerechnet, mit Belegen, statt sich in einem Preis pro Kopf zu verstecken, den niemand überprüfen kann.
Sie können ein einzelnes Dinner buchen oder einen Koch für den gesamten Aufenthalt. Der Halbtagsservice umfasst zwei Mahlzeiten pro Tag mit bis zu zehn Arbeitsstunden; der Ganztagsservice umfasst Frühstück, Mittag- und Abendessen mit bis zu dreizehn, die Einkaufszeit ist bei beiden inbegriffen. Butler, Barkeeper und zusätzliches Personal werden organisiert, wenn ein Haus mehr als eine Küche braucht.
Was gesondert kalkuliert wird, damit es keine Überraschungen gibt: Anfahrten über die für ein Reiseziel genannten Gebiete hinaus, zusätzliches Personal und ungewöhnlich lange Arbeitszeiten. Der Gesamtpreis wird schriftlich bestätigt, bevor irgendetwas gebucht wird.
Achtzehn Destinationen, und keine einzige mehr
Wir führen achtzehn Orte und kochen an achtzehn Orten. Das ist eine bewusste Begrenzung und keine Wachstumsphase: Ein Koch, der eine Destination nicht kennt, ist weniger wert als gar kein Koch, und ein Verzeichnis, das vorgibt, überall präsent zu sein, deckt in der Regel nirgends etwas ab.
Die achtzehn kommen mit ihrem Umland. Das Team in Courchevel erreicht den Rest der Trois Vallées; das Team auf Ibiza setzt nach Formentera über; die Teams an der Côte d'Azur bedienen die Küste beiderseits von Monaco und Saint-Tropez. Wenn Sie in der Nähe eines unserer Reiseziele wohnen und nicht direkt darin, fragen Sie uns – wir sagen Ihnen ehrlich, ob wir es richtig umsetzen können.
